Uva Amur
La reciente variedad vinícola conocida como Amur ha ganado gran aceptación entre los cultivadores. Esta cepa tiene un ciclo de maduración tardío, característico de muchas uvas técnicas. Su cultivo se destaca por su alta resistencia a las variaciones de temperatura, así como a diferentes enfermedades y plagas de insectos.
Además, la Uva Amur es conocida por su perfil de sabor único, que combina notas afrutadas con matices especiados. Esto la convierte en una excelente opción no solo para la producción de vinos, sino también para la elaboración de otros productos como jugos y mermeladas. Su rendimiento es bastante alto, lo que asegura una buena cosecha para los viticultores que la eligen.
La Uva Amur se adapta bien a diferentes tipos de suelo, aunque prefiere aquellos ricos en materia orgánica. Es recomendable la poda adecuada para maximizar la calidad de la fruta y garantizar una ventilación adecuada en la planta. Los expertos sugieren que, al combinarse con otras variedades, la Uva Amur puede enriquecer el perfil de sabor de los vinos, brindando a los enólogos más opciones a la hora de crear sus mezclas.
Creadores y su historia
La variedad Amur (no confundir con la variedad Amursky, que presenta diferentes creadores y características, ya que son cultivos distintos) fue desarrollada en el NIIVIV de Moldavia NPO “Vierul”. Los expertos de esta prestigiosa institución científica realizaron un cruce entre dos plantones (Nimrang x Memoria Michurin) y el híbrido interespecífico Datier de Saint-Vallier (Seive Villard 20-365). La cepa resultante, que ha demostrado ser bastante productiva, se encuentra en diversas fuentes bajo otros nombres sinónimos: VI-39-71, Zhuravel VI-39-71.
La uva Amur fue introducida desde Moldavia, y en marzo de 2020, la FGBOU VO “Kuban State Agrarian University, nombrada en honor de I. I. Kuban State Agrarian University de Moldavia” solicitó la aprobación para su cultivo en la Federación Rusa. Después de un breve período de prueba, un año más tarde, en 2021, se destacó que sus hojas tienen un tamaño considerable y alta resistencia invernal. Este cultivo fue registrado en el Registro Estatal de Obtenciones Vegetales y se adaptó a la región del Cáucaso Norte.
Además, la variedad Amur es reconocida por su resistencia a enfermedades comunes de la vid, lo que la convierte en una opción atractiva para viticultores en climas diversos. Las uvas de esta variedad son utilizadas tanto para la producción de vino como para el consumo en fresco. Sus características organolépticas permiten obtener vinos de alta calidad, con un perfil aromatico fresco y afrutado. En términos de productividad, el rendimiento de la variedad Amur puede alcanzar cifras notablemente elevadas, convirtiéndola en una opción viable para la industria vinícola.
La investigación continua en torno a la diversidad genética de la uva Amur busca mejorar aún más su perfil enológico y su adaptabilidad a diferentes condiciones ambientales. Esto asegura que la variedad siga siendo del interés de viticultores e investigadores, así como de consumidores que buscan vinos únicos y de alta calidad.
Características y apariencia
Los sarmientos de la uva Amur son notablemente altos. Sus hojas son de gran tamaño, con láminas que pueden ser redondeadas, ovaladas o con forma de cruz, exhibiendo tres lóbulos. Estas presentan superficies onduladas, reticuladas, arrugadas, con un marcado acanalado, y sus colores varían de verde oscuro en la parte superior a un verde más claro en el reverso, cubiertas de una densa pubescencia.
Los pedúnculos florales son ovulados, y las vides producen racimos de tamaño mediano, con forma cónica y a veces con alas, con un peso aproximado de 250 g cada uno. La variedad Amur es conocida por su resistencia al mildiu y su tolerancia a la filoxera. Su capacidad de adaptarse a diferentes tipos de suelo y condiciones climáticas la convierte en una opción popular entre los viticultores. Además, su producción de uvas es generalmente consistente, lo que permite obtener cosechas de calidad año tras año.
Las frutas son principalmente utilizadas para elaborar vino tinto de mesa y jugos. A pesar de su notable resistencia invernal, esta variedad tiene el potencial de crecer mejor en las regiones meridionales del país, donde el clima es moderadamente continental y se especializa en la producción de vino y cultivo de uvas. Además, es importante mencionar que el vino producido a partir de la uva Amur suele tener un perfil aromático distintivo, con notas afrutadas y especiadas, lo que lo hace atractivo para los amantes del vino. Los viticultores también están explorando técnicas de vinificación que complementen las características únicas de esta variedad, lo que abre nuevas posibilidades en la creación de vinos innovadores.
Las bayas y su sabor
Las bayas de Amur son de tamaño medio, de aproximadamente 3-4 g cada una y con forma redonda. Tienen un color azul oscuro, casi negro, con una notable capa de pruina en su piel. La pulpa es jugosa y posee un sabor sencillo. Los catadores han otorgado una valoración alta al vino producido a partir de estas uvas, alcanzando hasta 7,5 puntos.
Las bayas son ideales tanto para el consumo fresco como para la elaboración de vino casero. Además, se pueden utilizar para hacer deliciosas mermeladas y otros productos procesados.
Madurez y productividad
La variedad Amur tiene un ciclo de fructificación tardía. El tiempo desde el brote inicial hasta la maduración completa del fruto es de aproximadamente 165 días, con un total de 3000 °C de temperaturas activas acumuladas. Los sarmientos maduran bien y el rendimiento es bastante elevado, oscilando entre 160 y 176 kg/ha.
Aspectos del cultivo
La uva Amur prospera adecuadamente solo si el cultivador invierte el esfuerzo necesario en su cuidado. Es fundamental escoger un terreno idóneo para su cultivo; los suelos ligeramente ácidos o neutros son los más recomendables para las plántulas de Amur.
El agujero de plantación debe ser preparado aproximadamente un mes antes de la fecha programada de siembra. La profundidad del orificio debe ser de al menos 0,6 metros. Es recomendable colocar en el fondo una capa de drenaje, seguida de una mezcla de tierra, arena de río, turba y humus.
Los especialistas también sugieren agregar un poco de superfosfato y ceniza de madera a cada hoyo. Luego, se coloca la plántula con su sistema radical en el orificio, se cubre con tierra, se riega y se aplica acolchado. Los cuidados son similares a los de otras variedades de uvas.
Instrucciones sobre injertos, poda y formación de las uvas, así como detalles sobre fertilización y pulverización.
Resistencia a las heladas y requerimientos de protección
La uva Amur presenta una notable resistencia a las heladas. Esta variedad es capaz de soportar variaciones térmicas significativas, alcanzando hasta -28°C. Sin embargo, a pesar de su resistencia, es aconsejable protegerla durante la temporada invernal.
¿Qué enfermedades pueden afectar a la uva? ¿Cómo identificar plagas y eliminarlas? Métodos populares de control y soluciones profesionales.
