Cómo distinguir las frambuesas negras de las moras?

Las frambuesas negras y las moras pueden confundirse fácilmente entre sí si no se conoce su diferencia. Sin embargo, las diferencias entre los arbustos y las propias bayas son bastantes.

Por el aspecto del arbusto

El aspecto de los arbustos no se ve afectado por la variedad de bayas. En primer lugar, el papel aquí lo desempeña el hecho de a qué variedad pertenece una planta determinada.

Sin embargo, hay arbustos de la misma especie, pero diferentes variedades, matices bastante similares de apariencia. Las frambuesas negras tienen ramas largas de tipo colgante. Su color es una mezcla de azul y verde; más cerca de la estación invernal, los tallos se vuelven marrones. Las hojas de los arbustos de frambueso en su forma se asemejan a un huevo y crecen bastante densas en los brotes. Los pétalos de las flores tienen contornos oblongos, y las propias flores cuelgan de las ramas en forma de pinceles. En cuanto al color de las bayas, se vuelven negras sólo bajo la misma maduración. Los frutos son verdes al nacer y luego se vuelven negros y rojos.

Los arbustos de zarzamora suelen tener ramas rastreras, semierectas o incluso erguidas y no necesitan ningún soporte. Las plantas más fructíferas de esta especie, de las que se pueden recoger bayas más grandes que en otros casos, no tienen brotes rectos en absoluto y se llaman popularmente «bayas de rocío».

La densidad de los arbustos de zarzamora en cuanto al número de ramas es mayor que la de las frambuesas, y las propias ramas son notablemente más largas. Sin embargo, las zarzamoras tienen muchas menos hojas. Su forma es casi la misma, en forma de huevo, que en el caso de los arbustos de frambuesa, pero el tamaño es ligeramente mayor. Los brotes no cambian de color con el tiempo, permaneciendo siempre de un tono verde oscuro. Todas las especies silvestres tienen espinas.

Por espinas

Las moras se diferencian de las frambuesas en que prescinden de espinas grandes y más afiladas que su «hermana», sólo si una variedad en particular se crió selectivamente. En otros casos, el espigado de las ramas es una característica permanente de la planta, una de las principales. La forma de las espinas de las zarzamoras es muy similar a la de los rosales: son grandes y están espaciadas de forma similar, no demasiado a menudo, por lo que no se produce el efecto visual de una «rama peluda».

Las espinas del frambueso son muy parecidas a las de la subespecie roja de esta baya. Son estrechas, menos afiladas que las moras, y se asemejan a un montón en la frecuencia de rebrote.

Fechas de maduración y fructificación

Las zarzamoras pueden dar fruto durante un mes o mes y medio aproximadamente; esto es mucho más tiempo que en el caso de las frambuesas. Las distintas variedades rinden en momentos diferentes. Tiene sentido plantar varias variedades si un jardinero quiere tener bayas frescas en su mesa durante toda la temporada. Las más precoces en cuanto a fructificación son selecciones como Natchez: sus frutos maduran ya a principios de junio. Julio es el momento para variedades como «Laughton», y «Triple Crown», por ejemplo, fructificó en el final del verano, teniendo tiempo para «atrapar» un pedazo del primer mes de otoño. Las variedades silvestres, en cambio, sólo producen bayas listas para comer a mediados de verano.

Gracias a la misma selección, las frambuesas pueden recolectarse igualmente durante todo el verano y algunos días del otoño. «Luck», “Cumberland” y las mismas variedades de maduración media “comienzan” al principio del primer mes de verano, y “Bristol” – bajo su final. En cuanto a la posibilidad de organizar una fuente constante de bayas, los tipos de arbustos casi no difieren.

Otras diferencias

Los arbustos de frambuesa sólo son capaces de producir bayas a partir del segundo año de su emergencia del suelo. Los brotes del primer año son muy delgados y débiles, su escasa potencia no es suficiente para el desarrollo de los frutos. Serán de color verde azulado, las puntas colgarán hasta el suelo en forma de barbas, pero al año siguiente todas las ramas del arbusto empiezan a volverse marrones con una pátina violácea y son mucho más fuertes que al principio; en este momento el arbusto tendrá espinas.

La variante negra no crece tan rápido como las frambuesas rojas, porque sencillamente no tiene brotes de raíz. La parcela con la velocidad de su pariente no se apoderará, pero tendrá que ser propagada exclusivamente a mano, si un jardinero de repente lo necesita. Sin embargo, el desarrollo del sistema radicular de esta planta se encuentra en un nivel bastante alto de desarrollo y se extiende notablemente lejos en el suelo. Las ramas crecen hasta unos tres metros y cuelgan del suelo como arcos, con este arbusto será necesario realizar una poda de los brotes excesivamente largos.

El ciclo vegetativo de dos años es característico de las moras, sin embargo, aquí hay una excepción. Los arbustos de esta planta también pueden tener un ciclo anual si pertenecen a la variedad remontante.

Las ramas con un nivel importante de flexibilidad no necesitarán menos poda que en el caso de las frambuesas. Las ramas pueden estar enteras o medio flocadas, o pueden mantenerse erguidas sin necesidad de atarlas a soportes.

Sea cual sea el color de la frambuesa, sigue siendo dulce, suave y jugosa. La zarza, por su parte, tiene un sabor agrio característico y es notablemente más densa. Algunas variedades de moras también tienen un sabor picante, que es ideal para composiciones inusuales para ensaladas.

Las moras son ligeramente más grandes, más alargadas en longitud, y se parecen a las frambuesas rojas. La variedad de frambuesa negra es más redondeada. Al arrancarlas del arbusto, el pedúnculo quedará colgando de la rama; sólo se romperá si la baya que se arranca estaba inmadura y todavía demasiado apretada. Las moras, en cambio, se arrancarán en cualquier caso con un trozo de su ramita.

En las bayas de mora no hay el polvillo blanquecino que puede aparecer entre los «granos» de las frambuesas, y no hay tanta cantidad de pelusa como en su «hermana» más dulce. Las moras son mates y brillan al sol, mientras que el aspecto de las frambuesas no es tan luminoso.

El interior de las bayas también presenta diferencias significativas. Las frambuesas son completamente huecas; su «cuerpo» es prácticamente todo lo que se ve también en el exterior de la fruta. Sólo envuelve el tallo y no contiene nada en su interior, salvo el tallo. Pero las moras son densas y no tienen cavidades vacías en el interior. Si mira dentro de una baya fresca y finalmente madura de un arbusto de zarzamora, verá una pulpa densa y de color blanco.

Por cierto, hay que recoger las bayas listas a una hora concreta del día, y para cada uno de los dos arbustos es diferente. El momento ideal para recoger frambuesas es por la mañana temprano. En este momento, las bayas se habrán secado bien y se pueden retirar sin peligro. Se conservan literalmente unos pocos días, por lo que comerlas, congelarlas o conservarlas de otro modo deberá hacerse a una velocidad bastante alta.

Los frutos de las zarzas deben arrancarse de las ramas cuando no se calienten por la luz abrasadora del sol. A primera hora de la mañana está bien, pero también se pueden recolectar por la tarde, a última hora del día, cuando las bayas que se han calentado durante el día ya han tenido tiempo de enfriarse bien. Esta baya puede estar a cero grados y algo menos del 100% de humedad hasta tres semanas, así que puede tomarse su tiempo con ella: lo principal es no perder la temperatura y el contenido de humedad en el aire alrededor del recipiente con la cosecha recolectada.

Las frambuesas maduran antes, porque el frío no les parece terrible. Las variedades de frambuesas remontantes sólo producirán una cosecha al año. Las bayas de la zarzamora pueden madurar durante un mes y medio antes de dar el primer fruto, mientras que las variedades más tardías de la planta tardan dos meses en madurar. Pero luego dará fruto hasta las heladas, a menudo incluso en la misma rama.

Ambos tipos de plantas dan frutos bastante abundantes con los cuidados adecuados, por lo que hay suficiente para consumo en fresco, enlatado y horneado con frutos recién arrancados del arbusto, así como muchas otras opciones comestibles.

En ningún caso se deben plantar frambuesas y moras una al lado de la otra o una detrás de la otra en una hilera. Estos arbustos no se gustan mucho entre sí, y ninguna cosecha sensata de ellos en este caso no se obtendrá en principio. Entre estas plantas no sólo debe haber una distancia decente: deben estar separados de cualquier patatas, tomates, berenjenas y otras variedades de frambuesas.

frambuesas resistentes a las heladas se sienten muy bien, estar en una parte sombreada del jardín, pero las moras requieren necesariamente una gran cantidad de calor solar, a la sombra no puede vivir. A la hora de regar, los arbustos de frambuesa son menos resistentes a la falta de agua durante un largo periodo de tiempo: pueden marchitarse fácilmente. Las moras pueden crecer sin demasiado riego. Además, no necesita un suelo estrictamente definido: en este sentido, es mucho menos caprichosa. La mayoría de los arbustos de zarzamora deben cubrirse durante el invierno. Producirá mucha fruta, pero no sobrevivirá al invierno así como así.

Las frambuesas pueden dar una cosecha excelente aunque no estén cubiertas: la fructificación precoz se debe a la resistencia a las heladas de este tipo de plantas de bayas.

Cada arbusto puede verse afectado por enfermedades fúngicas como el oídio, la podredumbre blanca o septoriosis, la antracnosis y los hongos llamados Phragmidium rubi. Los pulgones, los escarabajos, las cochinillas y los ácaros son insectos bastante peligrosos para este tipo de arbustos; además de ellos, la mosca de la hoja, el mosquito de la frambuesa y el cascanueces también pueden causar daños. A todo esto, tanto las moras como las frambuesas tienen una inmunidad bastante desarrollada, y sólo hay que preocuparse por todos los tipos de enfermedades y plagas mencionadas. Para evitar que infecten los arbustos de bayas, es necesario tratarlos regularmente con agentes profilácticos adecuados. En caso de que la infestación todavía se las arregló para ocurrir, la planta debe ser tratada tan pronto como sea posible.

También es necesario podar, regar y recoger las bayas maduras a tiempo, por supuesto. Además, algunas variedades necesitan acolchado y atar las ramas a una base recta. Para el invierno, algunas especies de estos arbustos requieren cobertura, y otros sobreviven al frío sin ayuda adicional del jardinero.

Por lo general, las frambuesas soportan mejor el periodo invernal: al menos hasta -25 grados centígrados, pueden «aguantar» fácilmente la temperatura de la calle.

Desarrollar el número de plantaciones de arbustos de bayas pueden desarrollarse de forma casi idéntica en el caso de ambas plantas. Se pueden propagar por diferentes métodos.

Siembra de semillas en el suelo, extraídas de las propias bayas después de secarlas un poco, o compradas en una tienda de jardinería especializada.

Dividiendo un arbusto en dos o más. Esto ocurre en otoño o primavera y sólo con arbustos jóvenes: los viejos no dan cosecha.

Ramificación – colocación de ramas individuales en el suelo.

Brotes de raíz, separados de una raíz grande en primavera y enviados bajo la superficie del suelo.

Por esquejes – esquejes verdes o de tallo.

Yemas latentes, es decir, brotes con al menos tres yemas. Deben cortarse antes del invierno, guardarse hasta la primavera en el frigorífico o en el sótano, y en primavera sacarlos de allí y sumergir en agua el extremo con yemas.