Pera de celebración
Dentro de las más de 250 variedades de peras criadas en el país, destacan aquellas que son tempranas y de alta productividad, capaces de adaptarse fácilmente a las condiciones de cultivo. Entre estas se encuentra la pera Celebración.
La pera Celebración es conocida por su sabor dulce y jugoso, lo que la convierte en una opción ideal tanto para el consumo fresco como para la elaboración de postres y conservas. Esta variedad se recolecta generalmente a finales de verano y principios de otoño, y su piel es de un color verde amarillento que se vuelve más dorado a medida que madura.
Además, la pera Celebración es muy valorada por su resistencia a enfermedades comunes que afectan a las peras, lo que la hace una elección popular entre los agricultores. Su alta productividad permite obtener una cosecha abundante cada temporada, lo que contribuye a su reconocimiento y cultivo en distintas regiones del país.
En términos de nutrientes, la pera Celebración es rica en fibra, vitamina C y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable. También es baja en calorías, lo que la hace perfecta para quienes buscan una merienda nutritiva sin exceso de azúcar.
Por todas estas características, la pera Celebración no solo es un símbolo de la agricultura local, sino también un aliado en la dieta saludable de las personas.
¿Quién fue el creador y en qué año surgió esta variedad?
La pera Celebración es una variedad que ha resistido la prueba del tiempo desde su aparición en los años 60. Después de una serie de pruebas varietales, en 1963 se incluyó en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento de la época, aunque en la actualidad no figura en dicho registro, lo cual no ha afectado su popularidad. Se sugiere cultivar este árbol en la zona central y en el sur del país.
Descripción del árbol
El árbol de pera Celebración es de un crecimiento elevado, alcanzando entre 5 y 6 metros de altura. Presenta una copa compacta de forma trapezoidal, cuyas ramas se extienden en ángulo recto respecto al tronco, y se encuentran cubiertas densamente con pequeñas hojas alargadas de color verde oscuro, que tienen un brillo notable y una leve veta superficial. Además, el árbol cuenta con un sistema de raíces bien desarrollado.
La floración tiene lugar en mayo, y la copa se transforma significativamente durante este tiempo, luciendo densamente cubierta de grandes flores blancas como la nieve, que emanan un dulce aroma. Este periodo de floración se extiende entre 10 y 11 días, y los ovarios se desarrollan principalmente en los brotes nuevos.
Las peras producidas por este árbol son de tamaño mediano a grande, con una piel fina que varía de verde a amarillento a medida que maduran. La pulpa es jugosa y dulce, ideal para el consumo fresco o para la elaboración de mermeladas y postres. El árbol de pera Celebración es también conocido por su resistencia a diversas plagas y enfermedades, lo que lo convierte en una opción popular entre los jardineros y agricultores. Para un crecimiento óptimo, se recomienda plantar este árbol en un lugar soleado y bien drenado, con riego regular durante los meses secos.
Además, este árbol puede ser una excelente opción para la polinización cruzada, ya que atraerá a polinizadores como abejas y mariposas, promoviendo así la biodiversidad en el jardín.
Características y sabor de la fruta
Los frutos, que pueden alcanzar hasta 150 gramos, maduran en el árbol. Tienen una forma redondeada y ancha, con una superficie lisa y brillante, cubierta por una piel fina pero resistente. Debajo de la cáscara, se observan pequeños puntos oxidados y de color marrón.
El color predominante del fruto es un brillante amarillo, el cual al madurar presenta un rubor rojizo difuso en su piel, resultante de la exposición al sol. La pulpa, blanca y delicada, es muy jugosa y quebradiza, con notas de dulce y un ligero toque exquisito, complementado por un fuerte aroma afrutado. A menudo, las peras dejan un retrogusto que recuerda a frutas tropicales.
Generalmente, la cosecha se consume rápidamente, y cualquier excedente es perfecto para la elaboración de confituras, purés, mermeladas, jugos y compotas. Además, la pera es rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para mejorar la digestión. Contiene importantes vitaminas, como la vitamina C y K, así como minerales como el potasio y el cobre, que son esenciales para varias funciones en el cuerpo.
Por otro lado, las peras se pueden disfrutar frescas, en ensaladas, o incluso asadas. Su versatilidad en la cocina permite numerosas combinaciones, lo que las hace un ingrediente ideal para diversas recetas, tanto dulces como saladas.
Autofecundación y tipos de polinizadores
La pera Celebración es semiautofértil, lo que implica que para mejorar su productividad, se recomienda plantar alrededor de ella árboles polinizadores. Las variedades de perales como Bergamot Moskovsky, Rogneda y Chizhovskaya son ideales para esta tarea.
Producción y madurez
Este peral se caracteriza por su rápida producción, permitiendo esperar la primera cosecha en el cuarto año después de la siembra. El árbol produce frutos todos los años de manera continua. Durante los primeros cinco años de fructificación, se pueden recolectar alrededor de 60 kg de peras jugosas por árbol, y con el tiempo el rendimiento puede aumentar hasta los 100 kg.
Al ser una variedad de verano, los frutos alcanzan su madurez a finales de agosto y principios de septiembre. Las peras maduran rápidamente, por lo que se desaconseja dejar los frutos en el árbol durante mucho tiempo, ya que esto puede afectar su sabor.
La recolección se transporta bien, pero su conservación es limitada, aproximadamente dos semanas, algo común en la mayoría de las variedades de verano.
Requisitos de cuidado y cultivo
La técnica agrícola relacionada con el cultivo de perales no es compleja. Este frutal requiere riego adecuado dos veces al mes, mantenimiento del suelo suelto y libre de malezas, abono (en abril y a finales de agosto), formación de la copa, poda sanitaria de las ramas y aclarado de las hojas, además de la prevención de plagas y preparación para el frío.
Aspectos a considerar al plantar
La siembra de un peral puede realizarse en abril o octubre. Es fundamental seleccionar un lugar en el jardín que sea soleado, ventilado, espacioso y luminoso, asegurándose de que no haya corrientes de aire y la capa freática sea profunda. El suelo ideal debe ser suelto, con buen drenaje, capaz de retener agua, levemente ácido y enriquecido con minerales.
Antes de plantar, se debe preparar un hoyo de 70×70 cm dos semanas antes de realizar la siembra. Al plantar, es importante que las raíces estén bien extendidas y que el cuello de la raíz quede a 5-7 cm por encima del nivel del suelo. Al finalizar, se compacta el terreno, se riega abundantemente y se aplica acolchado alrededor del árbol. Si se plantan varios ejemplares, es aconsejable mantener una distancia de 4 metros entre ellos.
Enfermedades y plagas comunes
Un sistema inmunológico robusto protege al árbol de numerosas enfermedades, brindándole una gran resistencia a parásitos y hongos. Sin embargo, la bacteriosis y la pudrición de las raíces representan amenazas para el cultivo. En cuanto a plagas, el peral se enfrenta a ataques de pulgones y polillas.
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Pros y contras
El peral Celebración presenta un conjunto de características favorecedoras que le otorgan gran popularidad entre los cultivadores y productores agrícolas.
Producción rápida y constante.
Rendimiento elevado.
Calidad excelente y sabor de sus frutos.
Buena capacidad de transporte en distancias cortas.
Alta resistencia a diversas infecciones fúngicas.
Capacidad de soportar heladas; el árbol soporta inviernos con temperaturas de hasta -25 grados Celsius.
Cuidado relativamente sencillo.
Notable tolerancia al calor y condiciones de sequía.
Entre las desventajas de esta variedad se encuentran su vulnerabilidad a vientos fuertes, la sensibilidad a la acumulación de agua en el suelo, así como la necesidad de polinizadores y su corta vida útil.
