Patata Bars

Las patatas Bars, conocidas también como White Lapotle, se caracterizan por su forma alargada y ligeramente plana. Muchos cultivadores eligen esta variedad por su excelente sabor, facilidad de cultivo y su capacidad para producir frutos abundantes.

Origen de la variedad

La patata Bars fue desarrollada en SKNIIGPSKh mediante el cruce de las variedades Predgorny y 71.17/6. Esta variedad fue evaluada por primera vez en 2016.

Aspectos clave: Ventajas y desventajas

Se considera que la variedad Bars es robusta y capaz de resistir el estrés, sin importar las variaciones de temperatura. Su cuidado es bastante accesible.

Entre las características positivas de esta patata se destacan varias ventajas importantes:

• Alta capacidad de adaptación a diferentes tipos de suelo.
• Buen sabor y textura, lo que la hace ideal para diferentes preparaciones culinarias.
• Menor necesidad de fertilización en comparación con otras variedades.
• Resistencia a plagas comunes, lo que reduce la necesidad de pesticidas.

Sin embargo, también presenta desventajas, como su resistencia promedio a la fitoftorosis y un rendimiento que no es excesivamente alto.

Además, su almacenamiento puede ser un problema, ya que tiene una tendencia a brotar más rápidamente si no se conserva adecuadamente. También es importante mencionar que su demanda en el mercado es moderada, lo que puede influir en los precios para los productores.

Descripción de la planta y los tubérculos

Las plantas son de porte alto, pero se muestran compactas. Su follaje es moderado, con hojas de tamaño medio y color verde claro, mientras que los tallos se presentan rectos. Las flores son de un tono lila y se agrupan en inflorescencias alargadas.

Los tubérculos son grandes, con un peso aproximado de 160 gramos. Tienen una forma redonda y ligeramente achatada. La piel es de un color rosado, suave y, en ocasiones, puede presentar un patrón reticulado. La pulpa es de un tono crema claro, con ojos pequeños. En cuanto a la conservación, es satisfactoria, y el porcentaje de comercialización oscila entre el 70 y el 80. El contenido de almidón es bajo (entre 12,1 y 16,7%).

Propiedades organolépticas y usos culinarios

Las patatas de esta variedad tienen un sabor agradable y son muy versátiles en la cocina. Son ideales para hervir y freír. A menudo, se utilizan en ensaladas, sopas, purés y otros platos.
Además, estas patatas son ricas en nutrientes, como vitamina C, potasio y fibra, lo que las convierte en una opción saludable. Su textura firme las hace perfectas para platos que requieren una mayor resistencia, como las patatas al horno o gratinadas.
También son muy apreciadas en recetas tradicionales como la tortilla española, donde su sabor y consistencia aportan un toque especial. En la cocina internacional, son fundamentales en platos como el “fish and chips” británico o las papas bravas españolas.

Ciclo de madurez y rendimiento

La variedad Bars tiene un ciclo medio-temprano. Los primeros tubérculos pueden cosecharse entre 65 y 80 días después de la siembra. La madurez total se alcanza entre mediados de agosto y principios de septiembre. Además, su rendimiento es moderado, alcanzando entre 25 y 30 quintales de patatas por hectárea sembrada.

Consideraciones para la siembra

Es importante elegir tubérculos sanos y de gran tamaño para la siembra. Todos deben tener un tamaño uniforme, evitando aquellos con deformaciones. Los tubérculos seleccionados se deben germinar previamente en un lugar cálido y seco.

Al plantar, es fundamental seguir un esquema de 35×60 centímetros. Si se requiere, se puede aumentar la distancia entre los agujeros de siembra en 6-7 centímetros. La profundidad de la siembra no debe exceder los 8 centímetros.

¿Cuándo se debe plantar la patata? ¿Qué métodos de siembra existen? Preparativos para el material de siembra y el suelo.

En cuanto al momento ideal para plantar, se recomienda hacerlo cuando la temperatura del suelo alcance entre 7 y 10 grados Celsius, lo que suele ocurrir en primavera, dependiendo de la región. Además, es esencial preparar el suelo adecuadamente, asegurándose de que esté suelto y libre de malezas. Un suelo bien drenado y rico en materia orgánica favorecerá un buen crecimiento de las plantas.

Existen diferentes métodos de siembra, como el método tradicional, donde los tubérculos se colocan en surcos, y el método de siembra directa, que se realiza utilizando sembradoras mecánicas. Independientemente del método, es fundamental seguir las distancias y profundidades recomendadas para asegurar un buen desarrollo de la planta.

Por último, una vez sembrados los tubérculos, asegúrate de mantener el suelo húmedo, pero no encharcado, y controla las plagas y enfermedades para proteger tu cosecha.

Aspectos importantes de la agrotecnia

Durante la temporada de cultivo, es necesario regar las patatas al menos tres veces. Se recomienda aplicar agua durante el brote, así como antes y después de la floración. En épocas de sequía, se debe incrementar la frecuencia de riego, mientras que en condiciones de lluvia, esta puede reducirse.

Además, es fundamental el abonado. Durante la formación de los tubérculos, se deben emplear fertilizantes ricos en potasio y fósforo.

También, es necesario realizar el aporque y el deshierbe a lo largo del cultivo. Estas actividades se deben ejecutar de 3 a 4 veces en la temporada. La primera vez se lleva a cabo cuando las plantas alcanzan aproximadamente los 10 centímetros de altura. Las siguientes se hacen cada 2-3 semanas.

Igualmente, se recomienda colocar una capa de mantillo alrededor de los arbustos, que debe ser añadida inmediatamente después de la siembra.

¿Cómo se cultivan las patatas? ¿Cómo realizar correctamente el deshierbe y el aporque? ¿Qué herbicidas se pueden usar en el cultivo de patatas?

Es importante también la rotación de cultivos, ya que ayuda a prevenir enfermedades y mejora la salud del suelo. La rotación puede incluir leguminosas, que enriquecen el suelo con nitrógeno, esencial para el crecimiento de las patatas.

Adicionalmente, se debe prestar atención a plagas como el escarabajo de la patata de Colorado. La identificación temprana y el uso de insecticidas específicos, así como métodos de control biológico, son clave para mantener la producción saludable.

Finalmente, al momento de la cosecha, es recomendable hacerlo cuando los tubérculos han alcanzado el tamaño adecuado, y el follaje comienza a amarillear. Esto asegura la mejor calidad y sabor en las patatas recolectadas.

Resistencia a enfermedades y plagas

La variedad Bars es bastante resistente a la mayoría de enfermedades, incluso al cáncer de la patata. Sin embargo, puede verse afectada por la fitoftorosis tanto de las hojas como de los tubérculos, especialmente si no se respetan las prácticas agronómicas adecuadas. Si se presenta un contagio, es necesario aplicar fungicidas inmediatamente. Como medida preventiva, se debe eliminar oportunamente todo residuo vegetal de los parterres.

Por otro lado, las patatas de esta variedad rara vez sufren ataques de plagas. Bars es resistente a muchos insectos, incluyendo el nematodo dorado. Si se detectan insectos como el gusano de alambre o el escarabajo de la patata de Colorado, es importante tratar el cultivo con insecticidas.

¿Qué enfermedades pueden afectar a las patatas? ¿Cómo controlar las plagas? Preparados efectivos y medidas preventivas.