Cómo identificar una variedad de manzano por su fruto?
En las últimas décadas, el número de variedades de manzano ha aumentado hasta 7500. La variedad de sus variedades es tan amplia que, antes de encontrar el sabor de manzana que más te gusta, tienes que probar más de cien frutos de distintas variedades.
Características distintivas de las variedades
Por el aspecto de la manzana no se puede saber exactamente qué variedad se está viendo. De las 7500 variedades de manzanos, más de una docena se parecen entre sí. Cuando los jardineros intentan encontrar una de las variedades que conocen de antemano, cotejan la descripción con lo que hay disponible en el surtido del vendedor. Si no se encuentra la variedad deseada, se consultan los catálogos de otros vendedores. La segunda tarea consiste en asegurarse de que se trata de la variedad que el vendedor afirma que es la muestra ofrecida.
Hay casos en los que la descripción que tienes en tus manos muestra discrepancias con la muestra que intentan venderte. En tal caso, es mejor negarse a comprar el árbol. A menudo ocurre que se confunden las fotos (ilustraciones) de las variedades: los plantones reciben descripciones erróneas que deberían corresponderles.
El color de la corteza, la forma de las hojas, el ángulo de las ramas y otras diferencias ya pueden dar lugar a una «recalificación».
No es fácil reconocer la variedad de manzano por la manzana: por el aspecto de la fruta. La conformidad del manzano con las características de la variedad deseada se comprueba a partir de los frutos que crecen en la parte soleada del árbol. Para identificar una variedad por su forma, compruebe el tamaño del fruto.
En general, las variedades de manzano grandes, medianas, pequeñas y en baya se dividen en 7 categorías. Una vez determinado qué tamaño pertenece a una determinada variedad, preste atención a su forma, que puede ser cercana a plana, semicircular, plana-redonda, ovalada, en forma de cono ancho, cónica invertida, en forma de cono, con bordes redondeados, en forma de óvalo alargado, redonda-cilíndrica y extremadamente cercana a un cilindro.
El tejido interior, que se oculta bajo la cáscara, tiene cierta consistencia. Puede ser denso o suelto. Por ejemplo, las manzanas Golden tienen una consistencia densa y jugosa, mientras que las Simirenko son variedades sueltas. Pero la estructura del interior no determina totalmente la pertenencia de las manzanas a una u otra variedad.
Si es posible, se puede degustar la fruta, siempre que esté completamente madura y haya llegado la fecha de la cosecha. En la misma variedad «Golden» el sabor no se distingue por la acidificación, lo que no ocurre con la variedad «Simirenko».
Las variedades de manzana se dividen en variedades de verano, otoño e invierno. Por ejemplo, la variedad «Katya» madura a mediados de agosto. Otra variedad «Confetnoe» madura en los primeros días de agosto. Las variedades de otoño incluyen las variedades de septiembre, las variedades de invierno -condicionalmente- los cultivos que rinden en octubre. Sólo podrá reconocer qué variedad tiene cuando recoja la primera cosecha. Para no equivocarse, preste atención a otros signos, por los que es fácil reconocer si es el manzano que busca.
Las variedades más populares, como la Antonovka común, se reconocen casi al instante: por el aroma, el color y el sabor.
Es fácil reconocer otras variedades con parámetros más específicos, no sólo teniendo a mano una selección de muestras de fruta, sino también observando de cerca las plántulas. Lo primero a lo que hay que prestar atención es al color de la corteza del plantón y a la forma de las hojas, su textura. De acuerdo con estas características, con un grado significativo de probabilidad, se puede entender si la plántula en frente de usted, o resultó ser otro, similar a él en apariencia. Para comprar un plantón de la variedad adecuada, estudie todos los signos por los que se reconoce este manzano.
Lo segundo en lo que se fijará el comprador es en las peculiaridades de la disposición de las ramas y la formación de la copa del futuro árbol. Por ejemplo, las esquinas excesivamente puntiagudas entre la rama y el tronco y una copa piramidal le recuerdan que está ante un manzano columnar. En los ejemplares más clásicos, las ramas deben estar casi horizontales o caídas. Esto, por ejemplo, es característico del manzano Ural Bulk. En cuanto a la forma, la copa del plantón es piramidal (incluida la disposición inversa de las ramas), esférica, redondeada en forma de huevo y extendida.
Según la intensidad de la formación de ramas laterales, la copa puede ser fuerte o poco ramificada. Las ramas crecen en forma de ramas gruesas y finas: el grosor está directamente relacionado con su edad.
Una vez que haya decidido el aspecto del plantón, vuelva a centrarse en los parámetros del fruto. De la variedad de manzana también depende la duración de las manzanas casi completamente maduras y recogidas en el día adecuado. Las de verano no se caracterizan por un almacenamiento prolongado: a los 20 días pueden empezar a estropearse. Las variedades de invierno están adaptadas para un almacenamiento de hasta 9 meses.
Cada variedad de manzana se caracteriza por la localización en la fruta madura, así como por la estructura y el aspecto de las semillas. Dependiendo de la variedad, las semillas pueden estar bien cerradas en la caja de semillas, semiabiertas o totalmente abiertas. Es fácil darse cuenta de ello cortando la fruta. Las semillas de manzana se subdividen en pequeñas, medianas y grandes. Su forma puede ser plana y engrosada, larga o corta. El color de la cubierta de las semillas varía de marrón a tonos gris-marrón.
Preste atención al color de la corteza joven de la plántula. En general, la pertenencia de un ejemplar a una variedad concreta se determina a partir de los brotes formados el año anterior. El color de las ramas de los manzanos varía del gris-grisáceo al marrón, algunas tienen también colores amarillo-rojizos. La variedad de manzano «Black Tree» obtuvo su definición debido al color negro-marrón de la corteza de la mayoría de las ramas.
Observe más de cerca el follaje. Además de la forma y el tamaño, la curvatura de las hojas también es una pista. Una hoja está curvada hacia un lado u otro por la vena central de la hoja, que le da elasticidad y estructura. Tamaño de la hoja – grande, media y reducida. Su forma varía de una variedad a otra: alargados, ovalados, en forma de huevo (incluso girados en sentido contrario) y predominantemente redondeados.
El contorno del borde de la lámina foliar también presenta peculiaridades: los segmentos estriados del borde se agrandan o, por el contrario, se reducen, pero conservan su redondez. Otra variante – los segmentos foliares son puntiagudos. También hay variedades de manzanos cuyas hojas combinan ambas variantes de construcción. Por ejemplo, los segmentos de la lámina foliar son puntiagudos en el manzano «White Bulk», mientras que la variedad «Papirovka» tiene segmentos redondeados.
Si se adquiere un plantón en abril, o incluso, digamos, a principios de mayo, en primer lugar, los compradores prestan atención a las flores. Un profesional agrario con una probabilidad cercana a uno, reconoce correctamente la variedad de manzano por la textura, número, ondulación, disposición de los pétalos en los brotes. El número, la disposición y el color de los estambres, así como la longitud y los tonos del pistilo en la flor, le ayudarán a saber qué espécimen está viendo. Pero esta opción es para los compradores que captaron la floración de un plantón en el momento de la compra: el periodo medio de floración de un manzano es de unos 11 días, tras los cuales las flores se caen. El frío intenso o el tiempo húmedo y ventoso pueden prolongar el periodo de floración de los manzanos durante 20 días, pero esto no siempre ocurre.
Los no especialistas – simples cultivadores de dacha, principiantes – complica la determinación del grado el hecho de que dependiendo de los minerales y la dosis orgánica de los ingredientes de los piensos pétalos cambiar significativamente el color. Por ejemplo, de blancas pueden pasar a ser ligeramente rosadas.
Lo principal es no olvidar el esquema, según el cual actuará el comprador. Habiendo construido una cierta secuencia para determinar la veracidad de una muestra concreta, en 5-7 minutos incluso un novato se orientará y adivinará si se trata de la misma variedad, o el propio vendedor no lo entendió del todo, tratando de vender rápidamente a los visitantes «sobreespecies». Y aunque la mayoría de los cultivadores de dacha se inclinan por el hecho de que el manzano estaba menos enfermo y soportó un importante tiempo de invierno «menos», y las propias manzanas resultó ser dulce y grande, regularmente hay compradores exigentes que han oído hablar de una determinada variedad. Tal vez el comprador sea un conocedor tan refinado que se conforme con sólo dos o tres manzanos de distintas variedades y no quiera ocuparse de los demás. Por lo tanto, al comprar un plantón, es importante determinar rápidamente la veracidad/validez de la variedad de manzano ofrecida.
