Cereza Zhurba

La variedad Zhurba se distingue notablemente de otras cerezas debido a su extraordinario color amarillo y al delicioso sabor de sus frutos. Esta especie también es altamente productiva y presenta un periodo de maduración bastante temprano. Esto la convierte en una opción perfecta para los cultivadores que buscan salir de lo convencional y desean sembrar algo especial en su terreno sin incurrir en gastos adicionales de mano de obra.

Origen y creación de la variedad

La cereza Zhurba fue desarrollada por horticultores de Bielorrusia, específicamente en el vivero de frutas y bayas de B. V. Kozachenko. A través de investigaciones dirigidas a crear nuevas variedades de cerezas, lograron obtener un árbol con frutos de un color singular, y decidieron compartir este hallazgo con el mundo.

Características del árbol

El cerezo Zhurba crece como un árbol de tamaño intermedio, alcanzando entre 3 y 3.5 metros de altura, con una copa de forma piramidal que se desarrolla de manera natural. Sus ramas están repletas de hojas dentadas de tamaño mediano y un atractivo color verde oscuro. Durante la primavera, se forman racimos en las ramas, adornados con pequeñas flores al final de cada uno.

Frutos y perfil de sabor

Una de las características más singulares de la cereza Zhurba radica en su color amarillo poco común. Los frutos, que pueden variar de tamaño mediano a grande (2-4 cm de diámetro), pesan entre 5 y 8 gramos cada uno y tienen una forma que recuerda un corazón. La pulpa es jugosa y de densidad media, recubierta con una piel amarilla mate, y el jugo también presenta ese mismo tono. El sabor de esta cereza es dulce y sumamente agradable. El hueso, que se separa con facilidad de la pulpa, es de tamaño pequeño. Esta variedad ha recibido una puntuación de cata de 4.8 puntos.

Autofructificación y polinización

Esta variedad de cereza es considerada parcialmente autofértil, lo que indica que, sin la presencia de polinizadores adecuados cercanos, su capacidad de cuajar frutos no supera el 30-40% por sí sola. Para optimizar la producción, se recomienda la polinización cruzada con el polen de otras variedades. Las más indicadas para esto son Narodnaya, Zolotaya Loshitskaya, Osvobodlenie y Severnaya.

Además, es importante tener en cuenta que los polinizadores como las abejas son esenciales para la polinización cruzada efectiva. Una mayor diversidad de plantas en los alrededores también puede atraer más polinizadores, aumentando así la tasa de cuajado de frutos. Se aconseja plantar al menos dos o tres variedades diferentes en las cercanías para asegurar una mejor polinización. También es recomendable realizar un monitoreo regular de la salud de las plantas y de la población de polinizadores, ya que factores como pesticidas y cambios climáticos pueden afectar tanto la floración como la actividad de los polinizadores.

Finalmente, la elección del momento adecuado para la polinización es crucial; las condiciones climáticas, como la temperatura y la humedad, juegan un papel importante en la actividad de las abejas. Se sugiere realizar la polinización en días cálidos y soleados, cuando las abejas son más activas.

Madurez y producción

La cereza Zhurba es reconocida como una de las variedades con una maduración muy temprana. En la segunda semana de junio se pueden observar sus primeros frutos listos para cosechar. Al igual que con otras variedades, la maduración no ocurre de forma simultánea sino que se extiende a lo largo del tiempo. Para recoger toda la producción del árbol, será necesario recolectar las cerezas en tandas pequeñas cada dos días, durante aproximadamente dos semanas. Es fundamental no permitir que los frutos se pasen de maduros, ya que su sabor se deteriora si permanecen en el árbol por más tiempo del necesario.

Este árbol comenzará a dar frutos no antes de su cuarto o quinto año de vida. Con altas tasas de producción, un árbol puede generar entre 20 y 30 kg de frutos por temporada. Además, es importante mencionar que las condiciones del suelo y el clima pueden influir en la cantidad y calidad de la cosecha. La cereza Zhurba prefiere suelos bien drenados y una exposición adecuada al sol, lo que favorece su crecimiento y desarrollo. Si se cultiva en condiciones óptimas, la producción puede aumentar significativamente.

Para maximizar la producción, se recomienda aplicar fertilizantes específicos para frutales y asegurarse de mantener un programa adecuado de riego. También es beneficioso realizar podas regulares para mejorar la circulación de aire y la penetración de luz en el árbol, lo que contribuye a una mejor calidad de las cerezas.

Mantenimiento y cultivo

Las acciones más importantes para el adecuado cuidado del árbol incluyen el riego, la poda sanitaria y la fertilización.

Las cerezas jóvenes requieren un riego regular y controlado, con pequeñas cantidades de agua en el suelo. Luego de cuatro años de crecimiento, se debe reducir el riego, realizándolo solo en períodos secos. Dado que estas plantas son sensibles al exceso de agua, es importante no permitir el estancamiento del suelo. Un suministro excesivo de agua podría causar la pudrición de raíces y agrietar los frutos durante su fructificación.

La poda de ramas viejas, secas, enfermas o infestas de plagas debe llevarse a cabo después de la cosecha, durante el otoño. Asimismo, para asegurar que cada fruto reciba suficiente luz, es recomendable cortar las ramas que densifiquen la copa del árbol. Tras terminar la poda, los cortes deben ser tratados con un sellador para árboles.

Si el suelo fue bien fertilizado y preparado al momento de la siembra, no es necesario añadir abonado durante el primer año. Si tras estos 12 meses, el crecimiento es insuficiente, se puede añadir humus mezclado con superfosfato al terreno. En adelante, el árbol se fertiliza cada dos o tres años.

Además, es recomendable llevar a cabo un control periódico de plagas y enfermedades. Para ello, se pueden aplicar tratamientos orgánicos o bioinsecticidas que no afecten la salud del árbol ni la calidad de los frutos. La observación constante de las hojas y el tronco permite detectar cualquier problema a tiempo.

Por otro lado, al momento de la cosecha, es fundamental hacerlo con cuidado para evitar dañar las ramas. Se sugiere utilizar tijeras de podar afiladas y limpiar las herramientas para prevenir la transmisión de enfermedades.

Finalmente, es importante prestar atención a las condiciones climáticas. Las cerezas son sensibles a las heladas tardías, por lo que se puede considerar cubrir el árbol con una manta térmica en caso de pronóstico de heladas. Esta práctica puede ayudar a proteger la floración temprana y garantizar una buena cosecha en el futuro.

Aspectos de la siembra

Al plantar un ejemplar de cerezo Zhurba, es fundamental cavar un hoyo de siembra con una profundidad y ancho de al menos 80 cm. En el fondo, se debe colocar una mezcla de tierra junto con estiércol o humus, ceniza de madera, superfosfatos, fertilizante potásico y sulfato amónico. Este tipo de abono proporcionará al joven árbol la energía necesaria para un crecimiento adecuado desde el principio, evitando la necesidad de fertilizar cada año.

Después de extender las raíces del plantón, se debe colocar con cuidado en el hoyo de siembra y rellenar los espacios vacíos con la mezcla de tierra restante. Al finalizar la siembra, el cuello de la raíz del plantón debe quedar a una altura de 3 a 5 cm sobre el nivel del suelo. La tierra debe compactarse ligeramente para formar un círculo alrededor de la base, luego se riega y se cubre con mantillo. El mantillo ideal puede ser humus o hojas secas. Además, los cultivadores experimentados sugieren la instalación de un soporte para anclar el plantón.

Beneficios y desventajas

A pesar de todos los atributos distintivos de esta variedad, no se han identificado desventajas significativas. La cereza Zhurba proporciona un gran número de ventajas en comparación con otras especies:

su ventaja más destacada es el singular color amarillo de sus frutos, pulpa y jugo;

maduración muy temprana, que ocurre en la primera quincena de junio;

alta productividad;

resistencia a las heladas;

buena resistencia ante enfermedades como la cocomicosis y a plagas;

no requiere cuidados complejos y es fácil de mantener;

fructificación rápida;

elevada calificación en sabor de los frutos.

Variedades relacionadas y su comparación

La Cereza Zhurba ha dejado una huella en el mundo de las variedades de cerezas, pero vale la pena conocer otras variedades que ofrecen características distintas. Una de ellas es la Cereza Bing, conocida por su dulzura equilibrada y su piel oscura. Su sabor es más afrutado, mientras que la Zhurba destaca por su acidez refrescante.

Otra opción interesante es la Cereza Rainier, que combina un color amarillo dorado con un perfil de sabor que se inclina hacia la miel. A diferencia de la Zhurba, la Rainier presenta una textura más suave y una dulzura predominante. Esta variedad es ideal para quienes prefieren un sabor más dulce y menos ácido.

Por otro lado, la Cereza Lapins es conocida por su resistencia a las enfermedades y sus frutos grandes. Ofrece un sabor similar al de la Zhurba pero con una mayor firmeza, lo que la convierte en una excelente opción para la conservación. Si buscas cerezas que se mantengan frescas por más tiempo, esta puede ser tu elección.

La Cereza Sweetheart también merece mención. Su sabor se caracteriza por un dulzor que se intensifica con el tiempo y una textura crujiente. Aunque su perfil es más dulce que el de la Zhurba, la mezcla de sabores la convierte en un excelente complemento para ensaladas y postres.

Al comparar estas variedades, la elección depende del uso que planees darles. Si prefieres un sabor más ácido y refrescante, la Zhurba es la indicada. En cambio, para un enfoque más dulce, consideran la Bing o la Rainier. Las variedades como Lapins son ideales para quienes buscan durabilidad y resistencia, y la Sweetheart se llevará el corazón de quienes disfrutan de cerezas crujientes y dulces.